认知一变，市场一片

我是董志明，北京董家大院的创始人。在很多人眼里，我现在可能是个“成功”的餐饮人。但说出来您可能不信，我曾经是个“叛逆少年”，甚至在小有成就的时候，一度想把自家饭店给“炸了”。

我是地道的北京孩子，家里排行最小，尤其父亲四十多岁才有了我，是所谓的“老疙瘩”，从小被宠大。那时候我家条件好，我爸待人仗义，我脑子灵，说话也招人爱听，街坊邻居都喜欢我，都对我很好。喜欢交朋友，不管大人小孩儿都喜欢我。在我心里，我认为世上没有坏人，都是好人，特别单纯。因为脑子灵，心就不静，什么东西一学就会，就不踏实学习了。不好好读书，父母不愿意，拿皮带打，恨不得把我腿打折，那我也要往外跑。

1986年，我十二岁，我父亲辞职创业，我就辍学跟着他做生意。那一年，我们家就是万元户，1996年，我们成了百万元户。

2009年，我父亲去世，我的人生走了下坡路。用北京话说，我那会儿像个“败家子儿”，很快，把家底儿都快挥霍空了。现在回想起来，最痛苦的不是穷，而是那种“虚无”的感觉——人生没了方向。

父亲的离世，对我打击巨大。对父亲，我心中始终有愧。感觉自己三十多年的人生，辜负了父亲的期望，没有活成他希望的样子。35岁的我，用了半年时间去“修心”，寻找人生方向。有一位贵人告诉我，做一些你喜欢的事儿，你想做的事儿。

我想做什么呢？这个问题的答案，最终指向我的父亲。我想弥补对他的亏欠，更想传承他生命中那些闪光的东西。

父亲在做生意之前，是一家国企的食堂管理员，在企业里负责5000人的餐食。他最高兴的事儿，就是别人夸他做的饭菜好吃，给他点赞。

父亲为人仗义，容不得别人受委屈，容不得别人吃亏。80年代，他捡了两万块钱，他拿着钱就在原地一直等着失主来找，把钱还给失主。单位分房，他从不去争，总说不要，说家里人就愿意整整齐齐在一起。所以我们家一直几大口子人，住在大杂院里。我身上有我父亲的影子，我从小就愿意帮助别人，不计较，见不得别人吃亏，也见不得别人不好。

当我想到父亲的点点滴滴，我心里十分笃定：我要干一件父亲喜欢、我也喜欢的事——餐饮。

那时，我就有个简单的战略：一年开一家店，五年开一个生态园，十年后我就退休修行。定好战略，我想，这就是我的使命。没想到，两年半我就建成了生态园，超了预期。

那时候，我们团队都是亲友团，靠感情管理。但规模一大，人性就经不起考验了。我每天都像消防员，到处救火，内心充满焦虑和无力感。

最要命的是，我和我爱人之间经营理念出现了分歧。早年，我说了算，她执行，默契无间。后来她在这个行业里越来越精通，她的想法常常和我不一致，两人俩意见，我俩就开始“争”。经营理念不一致，也影响到家庭关系，那段时间，干什么都提不起劲儿。我觉得没意思了，甚至赌气想过：“这饭店，我都想给它炸了，不干了！”

我爱人是很好的人，我们两口子可以说是非常善良。但经营理念不一样的时候，互相拉扯，就很内耗。她想做的事，我不支持也不反对，但不支持就是障碍。因为我不笃定支持她，她也不敢落地去做。我想做的，她不认可。

其实，我不怕穷，因为我到哪儿都有朋友。但我受不了这种内耗和拧巴。我知道，我的认知到顶了，企业也到天花板了。

转机是朋友们“逼”我走进润泽园教育的课堂。他们说：“你别忙在‘事’上了，得在‘心’上成长。”

我那时候对“忙在事儿上”是有体会的，但对“心上成长”没那么清晰。为了给自己、给企业找到出路，我报名了课程。

没想到，那三天的「战略领导力」课程，对我而言是一场“认知地震”。老师讲的每句话，都像在说我的前半生。我看到了自己的“错知错见”和“无知”。我心里很受触动，心里积压多年的亏欠、不甘和迷茫，全都涌了出来。

我“认账”了。那一刻，我仿佛听到了内心壁垒坍塌的声音。我意识到，过去那个自负、封闭的自己，才是企业真正的天花板。过去我不学习、不读书，全靠自己的那点经验和评判之心做事，路当然越走越窄。我学到了八个字：“立志、勤学、改过、责善”。我告诉自己，要“简单、听话、照做”。

我的心变了。从只关注别人的对错，变得愿意“反求诸己”，找找自己的原因，我是哪个念头不对了还是怎么样；从焦虑于具体事务，变得能够静下来思考本质。我和爱人的关系也变了，从互相争执到共同学习，形成了强大的“橐龠场”。我的话她听得进去了，她的建议我觉得很有用了，彼此感受到了“志同道合”，而不是一方压到另一方的“和谐”。

三天泡下来，我还收获了使命、愿景、价值观。原本对企业我都没有什么想法了，就想退休了，学完之后，我想，这个时候退休怎么行？那些只为自己的想法，都是小我。我真的明白了什么是“家”。每个人都有家，每个企业也是一个家，就是一个小花园。我们还有国家。如何把小花园的墙推倒，变成大花园，让百花齐放。我那种家国情怀、对餐饮的使命感就被激发起来了。

通过学习，我才知道，以前真的是没有活好，没活好，幸运的是，现在我还在好的路上，在越来越好的路上。

心上的转变，很快体现在了事上。当别人都在抱怨市场环境不好时，我们开始逆势扩张，一年多开了11家店，现在马上要有22家店。别人都好奇我是怎么洞察到商机的？

1. 洞察本质：“极致性价比”就是最大的商机

我悟到了餐饮经营的本质，就是“极致性价比”。所以，别人在绞尽脑汁“降本增效”的时候，我们却反过来“提升品质”。我们用“半价思维”去选址、装修：我选址，贵了不干；我只干我能干的事儿。别人装修可能花五六百万，我花三百万。但在食材和顾客体验上，我们无限投入。

比如我在望京的店，旁边两家客单价分别是300和500元，而我家是100元。但顾客来我这里的感受、环境、菜品的视觉效果，一点儿不比那单价500的差。顾客会想：“在这感觉像吃了200块钱的感觉，你怎么才收我100？”这就是极致的性价比，让人没有拒绝的理由。

2. 战略选择：农村包围城市，做“夹缝”里的王者

我一直在践行“农村包围城市”战略。我的店大多在北京六环。我的店在城里可能没有什么竞争优势，但在环路外面，我很有优势。因为在环路外边的店，往往都没有精细化。但百姓同样有对高品质餐饮的“柔软刚需”。比如，别人不爱干家常菜，觉得来钱慢、太苦。我偏要干，而且要做到这个区域的头部。

所以，相比较而言，这里竞争少。就像地铁站，两边电梯很挤，中间的步梯虽然慢，但很稳。我就在这个“夹缝”里深耕，练内功。当我亮剑时，别人很难干过我。

3. 道术结合：心法引领，干法保障

我们不仅学“道”（心法引领），也学“术”（干法保障）。我们用“道”来统一思想、激发愿力；用“术”来建立标准、规范流程。公司总部扁平化管理，一切项目制、数据化。“道中有术，术中有道，道术结合，水到渠成。” 这就是我们能快速复制、又不走样儿的根本原因。

结语：人生就是利他，活着就是幸福

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