道即领导力 | 企业家故事-致轩（三）：疫情，重创

04疫情，重创

　　2020年春节，义乌大街小巷洋溢着节日的喜庆。

　　往年春节，是卢家湾生意最爆满的时期。虽然疫情的消息已在蔓延，卢家湾每个门店还在紧锣密鼓为春节备货。

　　大年初一下午，卢有刚接到停业通知。

　　致轩回忆，“这对已准备好超负荷接待的我们来说，是晴天霹雳。”

　　“仅从初一到初六，海鲜就损失逾百万。”看着食材一天天腐烂，卢有刚无能为力。

　　复工遥遥无期。短时间内，卢家湾几家门店员工从超500人锐减到个位数。一夜间，灯火辉煌的卢家湾没了光亮。

　　回首往事，致轩感慨，“这是毁灭性的打击，一切回到原点。”

　　2020年3月底，政府允许开放线上订餐。卢家湾主营宴席，此前并未发展线上订餐服务，更没布局外卖平台业务。

　　眼看父亲的无助，致轩决定暂缓回归职场，并着手筹备线上外卖业务。

　　有过大一互联网创业的短暂经历，加上职场的狼性训练，他迅速召集了7名员工，快马加鞭开展线上业务。

　　很快，卢家湾迅速推出“八时一餐，不得将就”外卖系列，并一度成为同城外卖销售第一。

　　线上业务的战绩，不仅增加了致轩的信心，他内心创业的火苗，再次被点燃。

　　疫情之下，很多餐饮企业倒闭关店。致轩认为，此时正是低成本进入市场的绝佳时机。

　　时不可待。他向那家世界500强公司递交了辞呈，并于当年6月，正式开启创业之路。

2020年6月，致轩（中）开启创业之路

　　“我突然意识到，原本核心地段的热门店面有不少空着。等老百姓恢复堂食的信心，一定会迎来报复性消费。”

　　相较父亲重投资的高端餐饮，致轩希望另辟了一条“小而美”的路线。“更轻盈，更扎根于社区，同时可以快速复制。”

　　2020年8月，致轩的第一家店开门大吉，同年12月初，成本全部收回。

　　亲历父亲开分店的过程，致轩深谙扩张的流程。

　　因为体量轻盈，致轩拓展的速度比父亲当年更快。他曾有宏愿，“我要开遍大江南北。”第二年夏天，他除了扩张店的数量，还在面积、区域上进行了升级。

　　他走出义乌，先后在诸暨、新昌、柯桥开了旗舰店。其中诸暨店单日营业额达4万元，月收入120万元。

　　业绩一路飘红。致轩每天思考最多的是，“下一家店，开在哪里？”

　　门店扩张速度越快，潜藏的问题就越多。致轩在长沙考察新店期间，他突然接到了投资人撤资的电话。

　　“当时，我非常无助。”挂掉电话，致轩走在长沙街头，一下子迷失了方向。

　　好不容易熬到新店开业，疫情再次来袭。致轩第二次亲历“一夜回到原点”的惨痛。这次，他的营销节奏被打乱了。

　　“一家门店运营亏损，会拖垮三家正常门店的运营。”

　　疫情三年，致轩开了十几家店。虽然生意整体还算平稳，但他身心俱疲。

　　2022年年中，他隐藏了自己朋友圈中的餐饮信息，正式按下门店扩张的暂停键。

　　“我们的经营没有跑赢门店的扩张。”

　　当不再装修，不再招聘，不再采购，突然脱离了快节奏生活，致轩的内心像断了线的风筝。他一度沉溺于无效社交，灯红酒绿。

　　卢有刚曾教育儿子，做事要“不卑不亢”。当时的致轩，虽然创业小有成绩，内心实则没有力量。

　　文｜茜文

配图｜鸿博