社保新规来了，餐饮业成本飙升，如何破？

前段时间，最高人民法院出台最新社保规定：9月1日起，所有用人单位，包括个体工商户和小微餐饮店，必须依法为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险这“五险”，任何“协商放弃”或“自愿不缴”的协议，一律无效。

这一规定的出台，标志着各行业用工将会更规范，员工更有保障。但也意味着对一些“粗放式”的小微企业带来了冲击，尤其是高房租、高食材成本、高人力成本的餐饮业。

在第15期「战略领导力」学习会上，有位来自广东团体餐饮的企业董事长，就提出了这个问题。

"我是做团体餐饮的，主要承包工厂、学校食堂。团餐，是一个传统且劳动密集的行业。当前，我主要的困惑是：国家要求9月1日起实行全员社保，这会导致企业运营成本大大增加。我们也在企业内部做了员工意见征求表，90%的员工——他们平均年龄在50岁左右，尤其一线员工工资较低，他们不愿意购买社保。从企业角度而言，如果我们强制要求员工购买社保，很可能会导致员工流失。面对这个问题，我们该怎么办？"

具体怎么做，你可以请教律师。在社保新规之下，一定有多种出路可供选择，不同场景都有一些应对方案。我们也看到一些小微企业，在合规合法范围内尝试做出恰当安排。这说明，新规之下还是有一些回旋余地的。

另一方面，我们还是要回到原则性。什么是原则性？就是一定要看清基本的大方向。

以前，我们举过一个例子，假如经营一个每年营收过亿的企业，那大概需要一两百人的团队才能做起来。如果我们把事业放大100倍，经营年营收百亿的企业，做到行业龙头，你可能需要一两万甚至十万人才能做起来。这么多人，大型公司的经营是多么复杂，作为企业的一号位得多操心？

如果把百亿企业体量放大一万倍，作为百万亿的经济体，这就是我们的国家。

规模过亿，企业一把手讲一句话，传到每个员工的耳朵里，就已经走样了。那规模到百亿的时候，从上到下推行一项改革更是千难万险。很多时候，身为董事长，你不得不在两难之间做权衡，甚至绞尽脑汁做出选择。那如果放大到国家的体量呢？所以，我们要体谅国家的不容易，任何制度推行推广的过程中都会有阵痛。

9月1日所实行的社保新规，对许多企业，尤其是中小微企业、餐饮行业、街边小店而言，确实是一个很大的挑战。有一些企业可能坚持不下去，就会退出。这就是一份阵痛，而且是会很痛的。在这样一个就业形势下，这些经济体的退出，必然会对就业产生负面影响。

但我们依然可以相信，这项政策的推动落地，一定是有多方面的考量，一定是在两难之中做出最恰当的选择。

而且，我们也要相信，有人退出，就会有人进入。只要市场有空白，一定会有人快速进入，用新的形式、新的产品、新的模式填补市场空白。

市场经济的美妙就在于此，它不断在变化，永远给予每个人以机会。我们能做的就是不断提升自己，适应环境，抓住机会。

所以，从宏观上来看，短期阵痛之后，企业能提升劳保意识、厘清雇佣关系，重新启程。

从企业自身面临的情况来看，尤其餐饮业，面临着比较大的挑战。在润泽园学习的一些餐饮企业经营者，大家在一起讨论、沟通，坚信能够渡过这一难关，并且借助这个难关拉大与其他企业的距离。

企业与企业的差距都是在危机和难题面前拉大的。每一次危机、每一次挑战，都是让自己上升一个台阶的机会。这就像一场足球比赛，大家的技巧、战术布局差不多，比得难解难分。突然下起了雨，在雨中踢球很消耗体力的，所以，90分钟没有踢完，大家体力已经消耗殆尽。这时候，如果加半小时加时赛，大家靠什么坚持下去？拼的是意志力。

学习中华文化的企业经营者，最大的收获就是“心力增强”——从心力亏损到心力盈余。彼此双方实力相差无几，在面临共同的挑战时，拼的就是心力。有心力就能带团队跨越难关。

在这个世界上，机会和挑战总是在我们没有准备好的时候来临。没准备好的时候，机会来了，看你能不能抓得住；挑战来了，看你能不能平安度过。这，考验的都是董事长以及企业核心团队强大的心力和智慧。

所以，要未雨绸缪。在问题还没出现时，建设自己。行业内卷时，正是秋收冬藏、修炼内功的时机。这个时候，绝不可以躺平，而是要比春天夏天更努力，建设团队、打磨产品、深挖客户需求。市场经济总有周期，待市场复苏后，才能抓住新一轮春天。

希望大家能够储备好能量，建设强大的自己，在下一轮经济高质量发展的阶段中取得更大的胜利。

结语：

有句话说，“比起解决问题的方法，更重要的是看待问题的角度”。社保新规出台，既是挑战也是机遇。需要企业经营者应对措施灵活，理解政策推行的复杂性，更好地看清这场阵痛与市场规律。

作为企业经营者，和核心团队一起修炼内功，才能未雨绸缪，拥有化挑战为机遇的实力。