能“拿捏”用户的，往往藏在不起眼的细节里

2025-03-12

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当我们踏入餐厅，是否曾留意过椅子的高度是否适宜，或是烟灰缸里是否藏着别致的小景致？

这些被忽视的细节，其实蕴含着经营的大智慧。

细节虽小，往往决定着企业的成败。

河南笑乐惠餐饮品牌的创始人魏勇，在走访张家口祥福村餐饮企业时，就对餐厅中的这些细节产生了深刻的洞察。

图片来源：「小微大道」试听课

他一落座，便立刻感受到椅子的舒适包裹感，但双手放到餐桌上后，却感觉有些“架胳膊”。身旁的祥福村经理连忙解释，椅子和桌子并非整套购置。

魏勇立刻发现了问题：“椅子的高度低了。”他随即提出了解决方案：“这个好弄，在椅子腿加上加厚垫就行。”

祥福村张总感慨道：“我们平时真的没关注到这个问题。”

魏勇就是这样一位善于从细节入手的企业家。他身为退役军人，拥有干一行爱一行的坚韧品质。在疫情肆虐的时期，许多餐饮企业纷纷倒闭，而笑乐惠却逆流而上，不仅挺过了难关，还在疫情期间新开了8家店。如今，他的企业已拥有750名员工，在一个城市内就坐拥20家门店。

图片来源：「小微大道」试听课

不仅如此，魏勇还现场给祥福村的经理变了个“魔术”。他拿起餐桌上的烟灰缸，问大家：“这就是一个普通的烟灰缸，但我们可以让它‘活’起来。”说着，他从果盘中随手摘了一片橙叶，并附上了一张纸条——“有心有一切”。

别看这小小的烟灰缸，在魏勇企业的各个门店已经用了十几年，“每一次顾客来到餐厅，无论抽烟不抽烟，看到这张纸条，对餐厅的感觉都会不一样。”

就这样，烟灰缸被赋予了生命，而那一句话也充满了能量。

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图片来源：「小微大道」试听课

魏勇分享了一个看似简单却深含哲理的观点：经营管理企业的核心，在于让客户坐得舒心、吃得开心，并愿意再次光顾。

而真正决定客户体验的，往往是那些容易被忽视的细节。

这些细节，如同餐厅中的点点星光，虽然微小，却能照亮顾客的心房，让他们感受到家的温暖。就如，一把椅子的高度。椅子太矮，客户夹菜时手腕悬空会不舒服；椅子太高，客户腿伸展不开也会难受。

这种不适可能不会让客户当场投诉，但他们下次可能就不会再来了。因此，要和客户坐在同一条板凳上，甚至要坐到客户的板凳上，去亲身体验客户的感受。

从对椅子高度、烟灰缸小景致的关注，到提出“换位体验”的方法，魏勇的企业管理理念始终围绕着“以客户为中心，注重细节”这一核心。

企业的成功不仅仅在于产品的质量和服务的态度，更在于那些看似微不足道，却能深深触动顾客心灵的细节。

接下来，让我们一起看看魏勇如何通过“换位体验”的方法，进一步增进团队之间的理解和合作，将细节之处的智慧延伸到企业管理的每一个角落。

在祥福村的一次会议中，一位前厅店长对总厨说：“我想帮你，就是确实不知道后厨工作怎么去帮。”这句话背后，透露出前后厨之间的隔阂与不理解。

为了打破这种隔阂，魏勇提出了“换位体验”的方法。让后厨的师傅们走到前台，而前厅的服务员也进入后厨，体验对方的工作环境。这种换位体验让大家互相理解了对方的辛苦与挑战，减少了抱怨和指责，让团队合作充满了默契和关爱。此举不仅提升了工作效率，也让大家的心更加紧密地连在了一起。

在祥福村，还有一个值得深思的例子：前后厨沟通中的呼叫铃。呼叫铃的存在是为了及时传递信息，提高工作效率。但魏勇却从中看到了更深层次的问题。

他指出，“知行合一”的真正含义是：知是因，行是果。厨师并不会因为催促而自动提高工作效率，而是需要被激励、被认同。当厨师们感受到前厅员工的不易时，他们的同理心会让他们意识到：“我不断学习提高炒菜效率，就是不想让前厅的小妹妹受委屈。”这种认知的提升激发了他们的内在动力，让他们更快更好地做菜，并更积极地配合前台的工作。

最后，关于部门间的合作，魏勇分享了一个小妙招：只需八个字——“我能为你做点什么？”

这句话虽然简单，但蕴含着巨大的力量。

这句话的背后是心与心的连接，是理解与支持的传递。在魏勇看来，这正是笑乐惠能够稳健盈利的秘诀——以客户为中心，注重细节，换位思考，知行合一。

试着对你的家人、团队或客户说出这句话，并看着他们的眼睛，真诚地表达出来。你定会有意想不到的收获。

结语

过去十年，小微企业不容易。很多人感叹同行内卷严重，盈利之路步履维艰。其实，稳健盈利并非遥不可及。关键在于是否找到了正确的经营之道。

魏勇之所以能给出诸多实用方法，让企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，正是因为他深知“心生万法”的道理。真正的智慧和方法，都藏在那些看似微不足道的细节里。

为何他能心生万法？这得益于他多年来对阳明心学等中华经典的深入学习和领悟。通过这一过程，魏勇升维了自己的思维方式和行为模式。他的认知升级后，自然而然地催生出了一系列与之相匹配的行动。这些行动，正是他认知升级的直接体现，方法多样且富有成效。

实际上，无论身处哪个行业，这个规律都是通用的。在制造业，那些注重产品质量、关心员工幸福的企业，往往能够赢得市场的青睐和客户的信赖。在美业，那些用心服务、不断创新的技师，也能够吸引更多的顾客并留住他们的心。

无论我们身处何种行业，当我们用真心对待每一个人、每一件事时，才能够激发出更多的智慧和力量，让企业在激烈的市场竞争中稳健前行。

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在这里，你不仅能学到具体的方法，更能领悟到经营的心法。因为真正的改变，是从内心开始的。