一位餐饮董事长的发展之道| 道即领导力

　　一位餐饮企业家从贫困农村出身，通过教育和社会帮助成长并创立公司。他意识到真诚沟通和感恩的重要性，并在疫情挑战下通过利益客户和员工的方案使公司业绩增长。他决定用自己的企业帮助更多年轻人成长，实现个人梦想的同时为社会创造价值。

　　这是一位已经创业十年的餐饮行业经营者的心路历程，在最近半年的学习中，他最大的收获就是“百术不如一诚，发自内心地真诚与他人沟通，就会得到真正的力量。”

　　他制定了一系列利益客户和员工的机制与方案，在两年多的疫情影响下，公司的业绩不降反升。然而，他发现，他能做的，仍然有很多……

　　企业家分享：

　　我的老家在山西长治，我是一名农村的孩子，家境比较困难，所以我从高中就开始独立生活和学习。

　　后来，我在大学读法学专业，毕业于山西大学法学院。毕业后，因为家庭的经济情况，我毅然坚持在外打工，随后开始创立现在这家餐饮企业，目前团队有400人，每天的接待客流量在2000人左右。

　　在我这一路的成长过程中，虽然日子艰苦，但我得到了许多人对我无私的爱，我很感恩他们，他们不求回报，只求奉献，是他们成就了我，给予了我这么大的平台，让我有了今天的模样。

　　在最近半年的学习中，我也始终在叩问自己：当时创立公司的初心是什么?我们是怎么走到今天的?

　　通过不断地反思，我得到的答案是：是那些大我和无私奉献的员工和客户滋养了我们企业走到今天。

　　于是，我下定决心将所有赚取客户利益的方案全部去除，开始重新制定利益客户、利益员工的方案。这其中包括，1000名的体验会员机制、线上实名回复、六大公开承诺以及给公司员工建立了慈善救助制度。

　　通过这些落地的办法，我能感受到团队氛围和客户关系的转变，这也更加让我笃定，下定决心要燃烧自己，去利益更多的人，来回报大家对我无私的爱。

　　所以，我也想通过我们公司的发展，利益更多有志向、有抱负的青年人，我们一起给大家搭建更好的平台，让大家能够互利、互帮，在利益他人的同时，去成就更大的事业。

　　老师回应：

　　你从山西大学法学院毕业，毕业之后，家境不富裕，也是为了解决自己生存的问题，你进入了一个很普普通通、大众化的餐饮行业，在这个行业当中，可能人们受教育的程度都不大高，员工的流动性都很强。

　　你从受到了很好的教育，到进入了一个很普及的行业，在这个过程当中，你的初心、你那份美好的愿望一直都在，你希望自己也成为那样一个有理想的人，能够帮助许多从贫困山村走出来的年轻人，让他们有机会成长。

　　这段初心就很感人。为此， 在这里想特别地跟你分享关于陶行知的一个故事。

　　陶行知，他就是因为学习阳明心学之后，他为自己改了名字，叫陶行知。

　　他是在美国受的教育，他的导师是全球著名的教育学家杜威，可以说他接受的是西方最优秀、最顶级的教育，但是他回到国内开创的却是生活即教育，社会即学校。

　　他面向的是谁呢?

　　面向的是流浪儿，是那些报童，送报纸的小孩，所以他建立了 “流浪儿工学团”，就是一边打工一边学习。“报童工学团”，一边送报纸一边学习。所以，陶行知的人生就特别开阔，他受到了最好的教育，但是他服务最基层的民众。

　　在你身上，也有一点这样的影子。你受过大学的教育，但是今天能够从事很普普通通的一个行业，为此，你也可以朝向陶行知这样的人群努力。

　　怎么做呢?

　　刚刚你谈到了要把一些有理想、有抱负的年轻人对接在一起，那你想想，这就需要一种机制，而这个最好的机制就是你的企业。

　　要把你的企业，不仅仅是做成一家餐饮企业，也把它办成类似一个学校。就像陶行知所建立的这个“报童工学团”，供大家一边学习一边工作的这样一个地方。

　　这里有一个建议：

　　今天，你在招聘员工的时候，就明确地向社会广而告之：

　　我们招聘的员工在这里只能工作四年，在四年之后他必须离开公司，他可以到任何公司去，相当于你把他输送到其他行业。

　　这四年，你具体做什么呢?

　　这四年就是以你生命成长的经历，联合那些有爱心的人，呵护这些年轻人成长。

　　你想，能够到餐厅来工作的多数人可能都是来自于农村，没有受过很好的教育，各方面的素质可能也都不是很优秀，所以到你这个地方来，他们会很自卑，发展也很有局限。

　　但是，你这个地方变成了像学校一样，就像“报童工学团” 一样，让他们在这个地方可以获得成长、得到激励、受到信任，让他们受到尊重，也有一份尊严，让自己这四年的时间不止是工作，还能够获得成长。

　　比如，今年入职了一百人，四年之后，他们可以离开你们这个企业，到社会各个行业，各个公司去。

　　所以，你的企业，对于供需、对于员工、对于社会其它行业而言，就变成了一个桥梁，变成了口碑，变成了和其他所有的企业都不同的一个地方，因为在你这里不仅仅是为客户提供更好的服务，你还能够锻炼、造就和输出一些人才。

　　这样的餐厅，口碑一定早就名扬四海了，不仅仅是山西长治，在全国各地也很难找到这样的餐厅。

　　这样餐厅的董事长，他不仅仅是为客户准备一桌好的美食，他还在帮到他的这些员工，特别是从农村来的一些孩子，在这里进行四年的学习，学习之后他们可以带着自己的本事、本领，带着自信走入其它行业、走入其它公司。而他之所以这么做，并不是在表演。

　　是因为这位董事长就是这么走过来的。他从一个农村贫困的家庭出来，幸运的是得到社会各界的支持，读到了大学的法学院，然后他把这份发心变成了整个企业的一份机制。

　　所以，你可以用十年的时间造就，向社会输出一万名年轻人，从农村来的年轻人。

　　十年，算一算，你的企业会不断壮大，一定会有其它企业会加盟你的团队，你们在一起的这十年时间，就像一所学校一样，父母会很乐意把他的儿女送到你的企业，因为你的企业就像学校一样呵护他，而不是到这儿打零工，三五个月就转身离开的地方。

　　所以，你的餐厅变成了一个父母可以信赖的地方，也是其它用人单位期待着从你这边得到一些人才输入的地方。你的餐饮企业，同时也成为了一所学校，这样，你的个人梦想得以实现，同时还能够被放大若干倍的实现，对社会产生重大价值。

　　心得：

　　1，真诚沟通的力量：企业家意识到，无论采取多少技巧和策略，都不如发自内心的真诚沟通来得更有力量。这种真诚不仅是对客户的尊重，也是对员工的关怀，能够建立起更牢固的信任和忠诚。

　　2，感恩与回馈：文章中的企业家之所以能够成功，很大程度上是因为他在成长过程中得到了许多人无私的支持和帮助。这让他明白，企业不仅要追求盈利，更要有社会责任感，通过各种方式回馈社会，包括建立慈善救助制度等。

　　3，创新的利益相关者模式：他通过制定利益客户和员工的方案，如体验会员机制、线上实名回复、公开承诺等，不仅改善了公司的经营状况，在疫情中实现了业绩的逆势增长，也提升了团队氛围和客户满意度。

　　4，关注人才培养：将企业打造成不仅仅是商业机构，还是一个人才培养的平台，类似于陶行知的教育理念，让员工在工作中得到成长和发展，这种模式不仅有助于提升员工忠诚度和工作积极性，同时也为企业培养了一批可用之才。

　　5，长远的视角和社会价值：企业家应该有长远的视角，考虑如何利用企业的力量产生更大的社会价值。通过创建一所学校式的企业，不仅解决了就业问题，还帮助年轻人成长，对社会产生了积极的影响。

　　6，面对挑战的勇气：在面临疫情等外部挑战时，企业家没有选择退缩，而是勇于创新和改变，通过调整经营策略和增强内部凝聚力来应对挑战，展现了企业领导者的决断力和勇气。