市场定位：创业之初开创事业的春天

本文中烘焙行业创业者舒建锋在经历多年的艰苦创业后，面临生意失败和家庭压力，不幸遭遇触电事故，几乎失去右手。文章回顾了他从家乡江西鹰潭到云南昆明再到浙江杭州的创业历程，描绘了他在创业过程中的艰辛、坚持与温情，以及在困难时期员工之间的深厚情谊。舒建锋的故事体现了创业者的坚韧和不易，以及人性在逆境中的温暖与力量。

砰的一声，一道白光闪过，舒建锋两眼冒花，晕倒在地。朋友紧急把他送往附近医院，舒建锋的右手已黑作一团。医生诊断，因触电被碳化，“手可能保不住了”。从昏迷中清醒的舒建锋，听到这句话，痛心入骨。触电前几个月，他已经被生意折磨得心力交瘁。在烘焙行业闯荡了20多年的舒建锋，投资数百万，在杭州、宁波开了两家分店。凭借自己有多年打拼经验，又引进了一位行业精英负责管理，再加上妹妹、妹夫并肩作战，在舒建锋看来，万事俱备，只待风生水起。然而，事与愿违。豪华装修的两家分店，开业后门可罗雀。赚钱速度远不及亏钱来得快。妻子眼见多年来的辛苦即将一场空，情绪几近崩溃。经济、事业、家庭多重压力交织在一起，把舒建锋摁倒在人生谷底。他不甘心自己20多年的努力，就这样以失败告终。万念俱灰时，意外触电事故，差点让他把命搭进去。

（一）创业之初

　　“鹰落樟青情无尽，潭空水碧意更深。”舒建锋的家乡江西鹰潭山水秀美、文化厚重，是中国道教发源地，还被称为面包之乡、烘焙之乡。烘焙是当地众多百姓发家致富的手艺。国内诸多知名烘焙品牌的创始人多来自鹰潭。1996年，“昆明将举办1999年世界园艺博览会”的新闻，在国内掀起波澜。这将是中国举办的首届专业类世博会。学过烘焙技艺的舒建锋，想借昆明世博会的春风，开创自己事业的春天。他背上行囊，坐上了去往昆明的火车。

　　从江西鹰潭到云南昆明的绿皮火车，全程2000多公里，舒建锋站了55个小时。“人挤人，无座。”下火车时，他双脚浮肿，感觉鞋小了一圈。到昆明后不久，舒建锋怀揣父亲给的1万元，在菜市场租了个30多平方米的门店，简单买了点设备就开始了糕点创业路。为了节省开支，他用木板搭了个小阁楼。“那时全天24小时在店里，楼下是店，阁楼是家。阁楼的高度只有1米，晚上睡觉要爬进去。”简陋的环境，艰苦地奋斗，他在昆明坚持了7年。

　　7年后，朋友和他说起，杭州发展迅速。据《杭州市2003年国民经济和社会发展统计公报》，“2003年，杭州市GDP突破两千亿大关，比上年增长15％，是1996年以来增幅最高的一年。”舒建锋又一次嗅到了春天的气息。“在杭州做生意，可能钱更好赚。”2003年，舒建锋转让了昆明的烘焙店，将妻子孩子在家乡鹰潭安顿好后，他只身一人坐上了从鹰潭开往杭州的火车。这次全程500多公里，他坐了12个小时。在杭州重新起步期间，他感到生活压力巨大，“要养育两个孩子，店还没着落，钱越用越少，心里真着急。”每天，舒建锋手握一张杭州地图，坐上一辆公交车，从起点坐到终点。途中，他看哪里热闹，就在地图上做个标记，等到终点后再返回，到标记的地点下车。杭州的夏天，荷花盛开的水面，绿树成荫的公园，整座城市处处洋溢着生机和活力。

背井离乡的舒建锋没心思欣赏杭州的美。他想尽快找到店铺，不想浪费一分一秒。有次他中暑了，一个人在诊所输液时，接到妈妈的电话。“孩子，你在外面怎么样，要不要回来？等夏天过了，凉快些再干吧。”听到妈妈的声音，舒建锋眼泪禁不住淌了出来。他说店没找到，自己还不能回家。“为了生存，为了养活孩子。”通过几个月的努力，他终于成功接手了一家别人的烘焙店。虽然陈旧，但没影响他打拼的劲头。他将一楼设计为烘焙店，二楼则是茶餐厅。很快，生意运转起来。他将妻儿接来，租住在一间毛坯房。杭州的清晨，舒建锋骑着一辆自行车，迎着清爽的风，透过香樟树枝叶的阳光，开启了一天的采买工作。他每天工作十七八个小时。逢年过节，别的家庭欢聚一堂，却是舒建锋最忙碌的时候。“人家看春晚，我们还在店里，有时候工人休息了，我和妻子还要准备餐食。”

　　创业时的艰难，如人饮水，冷暖自知。有时，店里来了不良青年无端生事。他们不给钱、闹事砸盘子，甚至对服务员无礼。舒建锋气得想把热水瓶往对方头上砸。想想自己开店还有两个孩子要养，他跑到同堂里，一拳打在墙上。血流出来，他似乎才能解气。他气自己窝囊，又觉得委屈。他对自己说，“这不是家里，没有亲戚朋友，没有人脉。你在外面创业是从头开始，从最底层开始。”如今回忆，舒建锋说除了创业艰难，也有温暖。多数员工是舒建锋的同乡，在他乡创业，舒建锋和员工之间的情谊很自然地超过了普通的雇佣关系。当时有员工生病，舒建锋坐着公交车带他看病。员工觉得舒总就像自己的亲人。员工加班太晚，舒建锋就让他们住在家里。“都是老乡，我们在一起还能聊聊家常。”员工的孩子放假了，舒建锋欢迎他们到杭州，并邀请孩子住在自己家。“员工特别放心。”这样的情景，持续了10年。舒建锋说，那段时间自己体力上很累，但精神非常充实。

“那时我们做对了很多事，跟员工的关系，实则是把家文化发挥得淋漓尽致。”

学习心得：

1. 坚持与毅力的重要性：舒建锋在创业过程中经历了多次的困难和挑战，但他始终坚持自己的梦想，不放弃努力。这启示企业家在经营过程中要有坚定的信念和毅力，即使面临困境，也要勇往直前，不断追求成功。

2. 关注市场需求与定位：舒建锋在昆明和杭州开店时，都敏锐地捕捉到了市场的机遇，并通过自己的努力在烘焙行业站稳了脚跟。这告诉我们，企业家在经营企业时，要密切关注市场需求和变化，准确定位自己的产品和服务，以满足消费者的需求。

3. 员工关系与企业文化建设：舒建锋在创业过程中，与员工之间建立了深厚的情谊，形成了独特的家文化。这种良好的员工关系和企业文化有助于增强员工的归属感和忠诚度，提高企业的凝聚力和竞争力。企业家应该注重培养员工关系，打造积极向上的企业文化。

4. 风险意识与应对能力：舒建锋在创业过程中遭遇了触电事故，差点失去右手，这提醒他和企业家们要时刻保持风险意识，做好风险防范工作。同时，当面临风险和危机时，企业家需要冷静应对，采取有效的措施来化解风险，保护企业的稳健发展。

5. 平衡生活与工作：舒建锋在创业过程中投入了大量的时间和精力，几乎忽略了家庭和个人生活。这提醒企业家在追求事业成功的同时，也要关注家庭和个人生活的平衡，避免过度透支自己的身体和精神。

文 | 茜文  配图 | 容奥

责任编辑 | 凌风